[猫ブログ] いろいろな連載と、ときどきお知らせ。

家猫風月

2015年02月09日

【友チョコ】ねこあしホットチョコレート【レシピ】

物心ついたときから　おえかきちょう　に、魔女や妖精やどうぶつが森に暮らしている、名もなき世界を描き続けていました。ちなみに、カミュの名前は、この世界の中の魔法使いくんから継いでいる名前だったりします。
ずいぶん大人になってから、この世界にフェエンシュロスという名前をつけて、以前は絵に描くだけだったものを、「あのお店で置いてそうな...○○」を想像して、こちらの世界に持ってくるという遊びをしています。
　日本では、チョコを贈る風習のバレンタイン・デーと近い、2月22日ねこの日。
そんなこんなで
あの「ねこがパートナーの魔女のお店」には、ねこにまつわるチョコが置かれ・・それは、ココロをゆるめる効果があることでしょう。・・なんて妄想をかたどってみました。

ホットミルクに溶かして楽しむ、ねこあしチョコの作り方、です。

【最初に、お道具のこと】

型は、「グレイ　モールド　肉球」で検索すると出合えます。
※ねこあしにこだわらない場合は、牛乳パックでもつくれます。牛乳パックの元々の折り目をつかいながら、切り抜いてくださいね。

【材料（共通）】
3cmくらいのキューブが並ぶモールド1枚分（目安）
* 板チョコ 300g
*お好きな肉球色のチョコペン
* 木のスプーンキューブ分

【つくりかた】
1) 肉球。

お好きな色のチョコペンを湯せんであたためてから肉球を描きます。ガイドはありますが、ココはそのままの形になるので描くような気持ちで。→ 冷蔵庫で固めます。

2) 50度くらいのお湯で湯せんして溶かしたベースのチョコを「肉球がかぶるくらい」入れる。このとき、チョコが人肌よりもあたたかいと、先に固めた肉球が溶けてしまうので、32度前後を目安に。
※型いっぱいに入れないのは、肉球をきれいに仕上げるためです。
モールドをトレイなどに置いて、下から軽くトントン叩くとなだらかになります。→ 冷蔵庫で固めます。

3) アルコールやフィリングを入れない場合。
チョコをあふれない程度に流し入れて、下から軽く叩いてなだらかにします。
↓
スプーンなどを立てて、完成。
※写真ではチョコペンでリボンをつくって飾りました。

ホットミルクに入れてくるくる溶かすと、ホットチョコレート（ショコラショー）のできあがり。
チョコプレッツェルだと、おやつ付きになります。
25gのキューブ1つで150ccのミルクが目安です。気分でミルクの量を増減しておたのしみくださいませ。

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もうひと手間かけて
フレーバーショコラショー
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① ～ ② は同様に。

3) フレーバーあり。
細いゴムベラや、ティースプーンなどを使って、外枠にベースになるチョコを塗ります。

POINT: 塗り残しがあるとフィリングが漏れるので、こころもち厚めに、ていねいに♪
↓
冷蔵庫で固めます。

4) フィリングを型の8分目まで詰めていきます。
※ふたをするチョコ分の空きです。

5) ベースのチョコをあふれない程度に流し入れて、下から軽く叩いてなだらかにします。スプーンなどを立てて、完成。

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フィリング参考
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●桜ショコラショー
ホワイトチョコのガナッシュ＋桜パウダー（or 桜の塩漬けを洗ってみじん切り）+桜リキュール
●ラムレーズンショコラショー
ガナッシュ＋ラム酒漬けのレーズンみじん切り＋漬けておいたラム酒
●木の実のショコラショー
ガナッシュ＋ナッツ系プードル（アーモンド、ヘーゼル、ココナッツなど）
●キャラメルショコラショー
キャラメルクリーム
●ミントショコラショー
砕いたキャンディケーン

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ガナッシュ
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●チョコガナッシュ
チョコ:生クリーム（36%）を、2:1
●ホワイトチョコガナッシュ
ホワイトチョコ:生クリーム（36%）を、3:1

1) 溶けやすいように、こまかく刻んだチョコをボウルに入れます。
2) 1のボウルに、"別鍋で沸騰させた生クリーム" を入れて少し置き、「チョコがあたたまってから」溶かし混ぜる...と、分離しにくいのだそうです。
※注意点は「ガナッシュ　分離」で調べると出てきます^ ^

a: 牛乳パックで工作した型。
b: パック型の仕上がりはこんな感じです。型からすっきりとれます。

あまったガナッシュは・・・
c: 牛乳パック型で固めたり。。
d: ラップに包んで茶巾のようにする ⇒ 冷蔵庫で冷やし固めて、ご自宅用に。

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ねこあし。
いいですよね、ねこあしフォルム。
ほれぼれするようなモデルさんの美脚に匹敵するねこあし。
肉球からはみ出て、毛深いほどかわいいなんて、、うらやましい限りです。

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読んでくださりありがとうございます✧⁺ 次回は，2月23日（月）になります。

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